炒り豆腐の炊き込みごはん

炒り豆腐の炊き込みごはん
お豆腐をごま油で炒めるのでコクが出てとても美味しいです!ごぼうとひじきも入っているのでカルシウム豊富でヘルシー!

材料 (4人分)

2合
木綿豆腐
1丁
ごぼう
10cm分くらい
芽ひじき(乾燥)
大さじ1強
大さじ1
●醤油
大さじ2
小さじ1
塩ゴマ
お好みで

1

お豆腐はし~っかり水気を切って一口大に手でちぎる。
ひじきは水で戻し、ごぼうはささがきにして水にさらしてザルに上げる。

2

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熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼうを炒める。香りが出てきたら豆腐を入れて豆腐に少し焼き色がつくまでよく炒める。

3

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といだ米に●を入れてから2合分まで水を足し、②とひじきを加えて炊く。

4

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炊き上がったらさっくり混ぜて、10分ほど蒸らして出来上がり!

コツ・ポイント

・お豆腐はしっかり水気を切らないとベチャっとしてしまいます。
・お茶碗に盛ったら白ゴマを指でひねり潰しながら入れると香りがでます。万能ねぎや七味でも。
・かつお節を一袋入れて炊いても美味しいです!

このレシピの生い立ち

お豆腐大好きなのでご飯に入れて炊いてみました♪
レシピID : 750835 公開日 : 09/03/05 更新日 : 12/05/15

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