アラブのパン粥！ジャンクなラブラビ☆
うっきー太郎
作り方
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1
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丼に古いパンを適当にちぎって（砕いて）入れる。フランスパンがなければ食パンでも。小さくし過ぎないほうが美味しい。
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2
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ガルバンゾーは1晩水に漬けておいてから煮ます。うちでは大量に茹でて冷凍し使う分量のみその都度解凍使用しています。便利よ～
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3
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ガルバンゾーを煮るのがめんどい場合は写真の様な市販の水煮缶や大豆の水煮でも。チキンスープはスープストックを溶き作っておく
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4
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１の丼に全てを入れ、熱々のスープを上からたっぷり注ぎます。スプーンでぐっちゃぐっちゃに混ぜながら召し上がれ♪
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5
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■豆を煮る時チキンスープで煮ると、柔らかくもなるし味も染みるしで一挙両得でお薦めです。その分スープは多めに作ってね。
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6
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■ハリッサ又はアリッサ、アリサは唐辛子ベースのマグレブ独特の香辛料。最近は大型店でチューブ300円程度で扱われてます。
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7
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■レシピID：750866 に自家製ハリッサのレシピをUPしています。材料が揃えば是非♪
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8
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■ハリッサが手に入らず、作るのもめんどい場合はチリペースト、又は豆板醤などで代用して見て下さい。
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コツ・ポイント
・とにかくぐちゃぐちゃに混ぜながら食べて下さい。日本のお粥と同じ感覚？もっとジャンクかな？な食べ物です♪ ・ハリッサが味の決め手なので是非入れて欲しいです！なければ唐辛子系のものをたっぷり目で入れて下さい。ある無しで味が全く違います！
このレシピの生い立ち
チュニジア時代お金の無い時は決ってコレでした☆家庭でも何もないと決ってコレだとか。お店によって味が違うので色んなお店を食べ歩き♪その味を思い出し乍レシピにしてみました。エジプトにも似てる物があるらしいけど、そっちはまだ食べた事ないな～
うっきー太郎
