◇♪簡単！三種の葱と厚揚げの煮物♪◇
Description
買い置きの厚揚げと、野菜室で使い差しで置いてある葱を使って 簡単にできる煮物です☆
☆とらねこトラちゃん
作り方
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1
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厚揚げを食べやすい大きさに揃えて切って、厚揚げを入れたお鍋のそこにかぶるくらいの湯で３分ほど茹でて、茹でこぼします。
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2
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葱、玉ねぎ、小ねぎは みんな３cmくらいの長さに切ります。葱など太いところは半分に切ります。行平鍋などに１の厚揚げと
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3
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切った葱を入れたら、分量の水と調味料を入れて中火でふたをして10分くらいコトコト煮ていきます。焦げないよう様子を見ながら
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4
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煮汁がほとんどなくなるまで煮ていきます。葱がくたくたになってきたら、火は止めて ふたをして余熱でさらに味を含めます。
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5
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できれば温かいうちによそってすすめます。 耐熱のお皿に盛っておき、軽くラップして電子レンジで１分加熱してもOKです。
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コツ・ポイント
厚揚げはサッと油抜きすると、味もしみやすくなり、くさみも取れます。
あまり頻繁にふたを開けず、時々まぜる程度にして10分煮ます。
味見して、七味や柚子胡椒など お好みの味を足しても 味のアクセントになり良いと思います。
あまり頻繁にふたを開けず、時々まぜる程度にして10分煮ます。
味見して、七味や柚子胡椒など お好みの味を足しても 味のアクセントになり良いと思います。
このレシピの生い立ち
たまたま野菜室に 少し曲がった長ねぎと細ねぎの一束、使い差しの玉ねぎがあり 厚揚げと煮てみました。 特別な調味料は使わず、簡単に誰でも作れる味つけをめざして。
☆とらねこトラちゃん
