柔らか~い★豚の角煮

柔らか~い★豚の角煮
圧力鍋を使うと、柔らかくてとっても美味しいです。時間短縮にもなりますよ★

材料 (4人分)

豚バラ肉かたまり
800g
ネギの青い部分
2本分
2かけ
★ゆで汁
130mlくらい
★酒
1/2カップ
★砂糖
大さじ5
★醤油
大さじ5

1

豚バラ肉をフライパンで両面を焼く。きつね色がつけばOK。3~4cmくらいに切る。

2

圧力鍋に切った肉を入れ、かぶるくらいの水を加え、火にかける。

3

煮立ってきたらアクをすくい、ネギ、薄く切ったショウガ、酒1/4カップ(分量外)を加え蓋をする。

4

おもりが回り始めたら火を弱めて20分加熱し、火を止め10分そのままにする。そして、蓋をあけ肉を取り出す。

5

圧力鍋の中のゆで汁を取って置き、鍋をきれいにする。

6

きれいにした鍋に肉、★、を加えて蓋をしめ、強火にかけおもりが回り始めたら火を弱めて10分加熱し、火を止め8分蒸らす。

7

蓋を開けて中火煮詰め出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

時間を短縮したくて、圧力鍋を使って作りました。
レシピID : 751235 公開日 : 09/03/05 更新日 : 09/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/06/07

写真

いつもより、柔らか〜く出来て、嬉しいです。次回は増量決定〓

Zie

作ってくれてありがとうございます。是非次回も作って下さい★

09/05/03

First tsukurepo mark
写真

見た目悪いけど玉子もプラスして♪旦那さんも大絶賛でした(^^)v

まほすけ

作ってくれてありがとうございます★大絶賛なんて嬉しい(^^)