日高昆布入りポークチャップ

水600ccに昆布15gをつけ、一晩冷蔵庫に入れて昆布だしを作る（常備しておくと便利）｡

1の水戻しした昆布40gを縦1㎝、横3㎝ほどの大きさに切りそろえる。

豚肉は、塩胡椒で下味をつけ、薄力粉をまぶしておく。玉ねぎは、くし形に切っておく。

フライパンで豚肉を炒めて、全体に火が通ったら玉ねぎとトマト缶、昆布だしを加えて中火で軽く煮る。

仕上げにウスターソース、濃口醤油を加える。