★かぼちゃと３種の野菜のポタージュ★

人参は７、８ミリの厚さに切る。玉ねぎは１センチ幅くらいに切る。鍋に水１０００mlを沸かす。

沸騰したらコンソメを入れ、人参と玉ねぎも入れる。火が通って人参が柔らかくなるまで、２０～３０分ほど煮る。一旦火を止める。

人参と玉ねぎだけすくい取り（できるだけスープは取らないで！）、ミキサーでなめらかにする。それを大きなボールに入れる。

火が通るまで１０分ほど。柔らかくなったら、火を止めて今度はスープも一緒にミキサーでなめらかにする。

５を３のボールに入れ、均一になるまでよく混ぜる。これでポタージュのベースのできあがり！

４人で飲むなら、大体このベースの３分の１くらいの量を鍋にとり、牛乳を少しずつ混ぜながら加え、混ざったら火にかける。

器についで、パセリをお好みで振ってください！粗挽きこしょうを振るのも、結構好き♪

余ったポタージュベースは、冷めてから冷蔵保存（入れっぱなしで３日は持ちます！）か、小分けにして冷凍保存してください♪