濃厚なのよ★ストロベリーチーズケーキ♪

濃厚なのよ★ストロベリーチーズケーキ♪

Description

春に合せて出来上がった濃厚ストロベリーチーズケーキです☆ 午後のティータームに、お友達にも自慢してください♪

材料 (18cmホール)

クリームチーズ・・200g
苺・・7~8個
(中粒・傷んでるのでもOK)
ホワイトチョコレート・・1枚分
卵・・1個
グラニュー糖・・40g
薄力粉・・30g
生クリーム・・100ml
バタークッキー・・8枚分
△バター・・30g(クッキーのつなぎ用)
バター・・少量(型に塗る用)

作り方

1

①クッキーをフードプロセッサーで砕き、その後に苺もピューレ状にします。クリームチーズは室温に。オーブンは170度に余熱

2

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②△のバターをレンジで少し溶かし、ボールで①のバタークッキーとよく混ぜ合わせる。混ぜたら型にスプーン等で敷きます。

3

湯せんでホワイトチョコレートを溶かします。(ポットのお湯を少し鍋に入れて火にかけて溶かすと早いですよ☆)

4

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④クリームチーズを滑らかにしてから、卵・グラニュー糖・生クリーム・苺ピューレを3回位に分けながらミキサーでその都度混ぜる

5

⑤ ④が混ざった所に溶かしたホワイトチョコを入れて、またミキサーで混ぜ合せ、最後に薄力粉をふるいながら更に混ぜる。

6

⑥型に生地を流し込みます。流したら、濡れ布巾をしいて、高めの位置から型を落とし、空気がなくなるまで空気抜きをします。

7

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⑦170度のオーブンで 35分焼きます。焼き上り後、荒熱が取れた位に型から外して冷蔵庫でよく冷やし、冷めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

底には、バタークッキーがお勧めですが、お好みでハードビスケットでも☆でもバタークッキーだと、香ばしくなりますよ♪上の④の時は、その都度よく混ぜて下さいね!苺は、傷んだりお勤め品でOKです^^

このレシピの生い立ち

チーズケーキが大好きな我が家は、イベント(行事)があるといつもチーズケーキを作っています。傷んでる苺を見て、チーズケーキにINしたら美味しいかなぁ。。という思い付きからの発想で出来上がったケーキです☆
レシピID : 751514 公開日 : 09/03/05 更新日 : 09/03/05

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