とまとと鶏肉のペペロンチーノ

トマトベースで味付けした鶏肉と
ピリッとしたペペロンチーノがとても合う

材料 (2人分)

鶏肉もも
1枚大きめ
玉ねぎ
1個(粗みじん切り)
とまと
2個(ホールトマトでもOK)
チキンスープブイヨン
1個
1かけ
タカの爪
2~3
パスタ
2人分

1

もも肉に塩コショウをして皮からぱりっと焼き(中は焼けていなくていい)
6等分に切っておく

2

フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め
適当に切ったトマト入れ煮立ってきたら
チキンス-プブイヨンと1のもも肉をいれ煮る
塩コショウで味をととのえる

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライス
たかの爪(種をのぞいて切り目をいれる)
焦がさないように弱火で香りをつける

4

3にゆがいたパスタを入れさっと炒める

5

パスタの上にかけずに盛る

6

コツ・ポイント

にんにくを焦がさないように!

このレシピの生い立ち

普通のパスタで食べてたのが
なんとなくペペロンチーノが合いそうなのでつくってみたら。。うーんバッチリ!
レシピID : 75159 公開日 : 03/01/09 更新日 : 03/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」