いわしorアジの梅煮
FOODsーE
作り方
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1
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フライパンにだし汁を入れ、内臓とゼイゴを取ったアジを並べ、火をかける。
煮立ってきたら、日本酒をふる。
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2
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1に蜂蜜と醤油と、種を外した梅干としょうがを入れて、煮汁をかけながら10分位中火で煮たら出来上がり。
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3
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4
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コツ・ポイント
写真はまいわしです☆
梅干を入れるとくさみが取れるほか、煮崩れもしにくいらしいです。
梅干のすっぱさはほとんど感じられないので、梅干が苦手な人でも大丈夫だと思います。
うちは実家の自家製梅干を料理に使ってます。
梅干を入れるとくさみが取れるほか、煮崩れもしにくいらしいです。
梅干のすっぱさはほとんど感じられないので、梅干が苦手な人でも大丈夫だと思います。
うちは実家の自家製梅干を料理に使ってます。
このレシピの生い立ち
小学生のときにお小遣いで買った料理本に載っていたレシピを、大雑把かつ実践的に変化させたもの。
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