ちょっとこだわりなめこの味噌汁

ちょっとこだわりなめこの味噌汁
なめこ好きなパパも納得の1品。

材料 (4人分)

なめこ
1パック
カップ3
絹ごし豆腐
半丁
大さじ2
醤油
少々
小ねぎ(あれば)
少々
しょうがすりおろし(なくても)
少々

1

だしを取る。
(うちは煮干と厚削りかつおぶしと干し椎茸が入ってる業務用のだしを使ってます。それに追いがつおします。)

2

1のだし汁に水洗いしたなめこを入れ、味噌を溶かします。
(沸騰しないように注意!)

3

2に賽の目に切って熱湯をかけまわした豆腐を入れて出来上がり。
味をみて、薄ければ少量の醤油をいれます。

4

お好みで小ねぎを刻んだものと、しょうがのすりおろしを入れます。

コツ・ポイント

おしみなくだしを取る事と、赤だしを使うことが命です。
なめこには赤だし、と信じてます。
うちの離乳食後期の娘も大好きです^^
お酒を飲んだ後にもよいですね。
しょうがを入れると温まります*^^*

このレシピの生い立ち

夫がなめこの味噌汁好きなので、いろいろ研究してこの味にたどりつきました。
レシピID : 751641 公開日 : 09/03/06 更新日 : 09/03/06

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