自家製チキンカレーの画像

Description

休日にでも作ってみてはいかがでしょうか。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き

材料 (5人分)

鶏もも肉
600g
玉ねぎ
800g
にんにくのすりおろし
15g
生姜のすりおろし
15g
粗ごしトマト
200g
プレーンヨーグルト
40g
サラダ油
大匙4
150ml
450ml
大匙4
チキンパウダー
大匙1
テンパリング
フェンネル(ホール)
小匙1/2
カルダモン(パウダー)
小匙1/2
クローヴ(パウダー)
小匙1/2
仕上げテンパリング

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにします

  3. 3

    鍋を中火で熱してサラダ油を入れいます

  4. 4

    鶏もも肉を入れて焼き色を付けるように炒めます

  5. 5

    焼き色がついたら、鶏もも肉を取り出します

  6. 6

    玉ねぎを加えて、飴色になるまでじっくり炒めます

  7. 7

    薄茶色になれば、水分が少なくなり焦げやすくなるので弱火でじっくり炒めます

  8. 8

    生姜、にんにく、フェンネル、カルダモン、クローヴを入れて炒めます

  9. 9

    香りが出てくれば、水を加えて水分を飛ばしながら炒めます

  10. 10

    とまと、ヨーグルトを加えて、水分を飛ばしながら炒めます

  11. 11

    火を止めて、カレー粉、チキンパウダーを加えて混ぜます

  12. 12

    鶏肉を戻し入れて、よく混ぜ、軽く炒めます

  13. 13

    水を加えて中火に熱します

  14. 14

    沸騰したら、弱火で15分ほど煮込みます

  15. 15

    焦げやすいので、時々混ぜながら煮こみます

  16. 16

    別でフライパンにサラダ油大匙1とクミンを入れて香りが出るまで炒めます

  17. 17

    油ごとカレーに加えて、混ぜます

  18. 18

    器に盛り付けます

  19. 19

    出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Youtubeの撮影用に作成しました
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レシピID : 7517104 公開日 : 23/05/04 更新日 : 23/05/04

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1 (1人)
初れぽ
写真
☆ぴるか☆
スパイスの香り高く、美味しかったです。家にあるような材料で作れるのもよかったです!