はなびし草のお粥と腐乳

はなびし草のお粥と腐乳
腐乳を最初に食べたのは、三重県の山奥でした。何でこんなに美味しいものを今まで知らなかったのかと思いました。見つけたら、是非お試しください。沖縄の、豆腐ようと同じく豆腐を発酵させたものです。

材料 (8分粥2人分)

1/2合
800cc
豆腐乳
適宜

1

米を洗って分量の水につけておく。(30分以上)

2

1を火にかけて沸騰したら弱火で30分、蓋をずらした状態で煮る。

3

腐乳は、種類が色々あリます。写真は、ラー腐乳と豆腐ようと塩昆布です。腐乳は他にも、紅南乳という赤い色のものや、もろみのような麹で発酵させたものもあります。

コツ・ポイント

おかゆと腐乳、この組み合わせは誰が考えたのでしょうか!素晴らしいと思います♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 75176 公開日 : 03/01/10 更新日 : 03/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」