サモサ風☆お惣菜パン♪

サモサ風☆お惣菜パン♪
サモサ大好きですが、揚げているので気になります・・。どうせならランチになるようなパンにしてみました♪

材料 (8個分)

【パン生地】
120g
ライ麦粉
45g
薄力粉
85g
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
160cc
イースト
小さじ1強
【サモサ風じゃがいもの具】
じゃがいも
3個
玉ねぎみじんぎり
半分
豚挽き肉(鶏でもささみでもOK)
約80g
粒クミン
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1
お醤油
小さじ1弱
あれば パセリみじん切り
少々
あれば チーズ
少々

1

パンの材料をHBにセットして1次発酵までお任せ☆

2

その間に具を作ります。ジャガイモは皮をむき、角切りにしてレンジでチン!玉ねぎとチンしたじゃがいも・お肉を炒めていきます。

3

写真

火が通ったら、クミン・塩・ガラムマサラで味をつけます。最後に隠し味でお醤油を加えます。あればパセリを加えると色がきれい!

4

具はさましておきます。
1次発酵が終わったパンは8等分し、丸めてベンチタイム20分。

5

写真

ベンチタイム終了後、生地を丸く広げて具を包んでいきます。とじ目を下にして30~40度で40~50分2次発酵させます。

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2次発酵が終わったら、1つ1つ「×」印の切り込みをいれ、あればチーズをひとかけら入れ込みます。

7

写真

切り込みに更に少しオリーブオイルをたらします。
230度で15分その後200度で10分やけば出来上がり☆

コツ・ポイント

サモサをもっと本格的にしたい方は、しょうが・にんにくのみじん切りを加えてもいいですし、大さじ2ほどのヨーグルトで煮込んでもいいです♪

このレシピの生い立ち

我が家でカレーは残らないので、残りカレーで作るカレーパンにはなかなかありつけません。
ならば、ということで、カレー風・・、いやサモサ風のお惣菜パンにしてみました。
レシピID : 751939 公開日 : 09/03/06 更新日 : 09/03/06

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