もっちり小豆のおむすび
キングママちゃん
作り方
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1
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小豆だけを、水5合分で炊飯する
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2
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小豆の炊飯が終わると、残った水を流す
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3
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黒米、玄米を洗う
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4
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洗った黒米、玄米、を…1度炊飯した小豆と水を釜にセットをして4時間〜8時間置く
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5
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寒天棒は、水にひたし…全体が柔らかくなったら硬くしぼり…少し細かくちぎる…
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6
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洗い米4時間〜8時間後…もち麦と岩塩とちぎった寒天を入れて軽く混ぜて…炊飯する
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7
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炊飯が終わると…10分蒸らし…保温を切り…軽くまぜる！
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8
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約100gづつラップで
おむすび…にする！
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9
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食べきれなかった分は、冷蔵庫や冷凍庫に保存…
(冷やしてもおいしい！)
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コツ・ポイント
小豆を2回炊飯すること！
1回の炊飯だと少し固いかも！？
1回の炊飯だと少し固いかも！？
このレシピの生い立ち
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を同時に食べれて、大好きな小豆も一緒に食べたいと考えていました。
そして…
「冷やしても美味しいおむすび」を作りたくて、ぱらぱら感を回避するため、寒天を入れて粘りをだしました。
そして…
「冷やしても美味しいおむすび」を作りたくて、ぱらぱら感を回避するため、寒天を入れて粘りをだしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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