息子大好き♡麻婆豆腐

息子大好き♡麻婆豆腐
野菜嫌いな息子が大喜びで完全食してくれる一品です。

材料 (3~4人分)

木綿豆腐
1丁
牛豚合挽き肉
300g
しいたけ
3枚
にんじん
1/2本
調味料
 味華(中華だし)
大さじ1
中さじ1
 甜麵醤
中さじ1
 醤油
中さじ1
 酒
大さじ1
大さじ1
 ラー油
中さじ1
長ネギ
1/2本
大さじ2

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今回使用の中華だしと調味料たち。

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熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りのにんにくとしょうがを加えて香りをだす。

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合挽き肉を加え、

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ほぐして、日が通ったら、

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みじん切りのしいたけ・にんじんを加える。

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水かお湯を加え、ひと煮立ちさせる。

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中火にし調味料を入れて、

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切った豆腐を入れる。

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かき混ぜながらひと煮立ちさせ、

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最後にみじん切りの長ネギを入れ、

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皿に盛り付けできあがり。

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残った麻婆豆腐に、別に炒めたピーマンとなすを加えました。

コツ・ポイント

片栗粉を入れ過ぎて、ドロドロ・グタグタになりすぎないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

昔料理本で見た作り方を自分なりにアレンジしてみました。
冷蔵庫にあれば、ごぼうもみじん切りで加えたりします。
野菜嫌いな息子にうってつけな麻婆豆腐。
レシピID : 752097 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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