ホタルイカとグレフル&ブロ茎うま2サラダ

ホタルイカとグレフル&ブロ茎うま2サラダ
旬のホタルイカとグレフルでさっぱりサラダを❤ブロ茎捨てていませんか?今日から全部使いましょう(*^^)vうまうまデスョ♪

材料 (2人分)

ホタルイカ(ボイル済み)
1/2パック
フロリダ グレープフルーツ
1/3個
ブロッコリー
丸々1個
トマト
1/2~1個
ベーコン
2枚
少々
パセリ、塩、油
少々

1

ブロッコリーの上の部分を一口大に切る。残った茎の部分は、ある程度ピーラーで外側の皮をむいてから一口大乱切りにする。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし(分量外)ブロッコリーを塩茹でする。茹であがったら冷水にさっとつけてザルに出す。

3

ホタルイカはあらかじめ目と口、背の軟骨を取っておく。(やってあるものはそのままでOK)

4

写真

熱したフライパンに油をひき弱火でにんにくを炒める。香りがたったらベーコンを加えてこんがり色づいたら油ごとボウルに入れる。

5

写真

更にトマト、ホタルイカ、グレープフルーツ、パセリを加えて軽く塩を振りビネガーor酢で味を調える(ちょっと濃い目でOK)

6

荒熱が取れた2を加えてからめ、味を調えて出来上がり♪

7

写真

アツアツのトマトソースにさっとからめて、パスタソースにしてみました
(*^_^*)激うまっ♫

コツ・ポイント

ブロッコリーが足らない場合はキャベツで代用しても美味しそうです☆
ホタルイカは掃除するまでよく冷やしておいてくださいね。

このレシピの生い立ち

旬のホタルイカとグレープフルーツを使って、なにか美味しいものを作れないかと考えました。
レシピID : 752162 公開日 : 09/03/06 更新日 : 09/03/06

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