ポテトサラダ(たっぷり卵入り)

ポテトサラダ(たっぷり卵入り)
マカロニ同様に卵を加えて濃厚(*^-^)少し粒マスタードを加えることで美味しくなりますよ!無くっても全然構いません・・・

材料 (4人分)

茹で卵
2個
じゃが芋
4個(400g位)
人参
60g
胡瓜
1/2本
▲塩
一つまみ
ハム
2枚
小さじ1/3位
コショウ
少々
☆マヨネーズ
大さじ5
☆粒マスタード(無くっても良い)
小さじ1/2(お好みで)
レタス
少し
ミニトマト
4個

1

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茹で卵を作って置きます。殻をむいたら今回は八朔等が入っているネットで絞りだしています。フォークで潰してもOKです。

2

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じゃが芋は適当な大きさに切ります。余り大きくない方が早く茹であがりますよ。切ったら水にさらします。お湯を沸かします。

3

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人参はイチョウ切りか半月切りに薄めに切って置きます。

4

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お湯が沸いたらジャガイモから茹でます。少ししてから人参を入れて両方に串がスッと刺されば水切りして冷まします。

5

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冷ましている間に胡瓜を薄くスライスして▲の塩を振り混ぜて置きます。

6

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ハムは半分に切ってから3mm位に切って置きます。
胡瓜は軽く絞って置きます。

7

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卵とハムと胡瓜をボールに入れて置きます。

8

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マヨネーズと粒マスタードを合わせて良く混ぜて置きます。

9

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7に冷めたジャガイモと人参と8を加えます。

10

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9を混ぜ合わせます。お好みでジャガイモの潰し方を調節してください。粒が残っている方がいいのならあまり潰さない様に。

11

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レタスなどの上に10を乗せてミニトマトを乗せます。出来上がり~!

コツ・ポイント

※10で記載したのですがマッシュタイプのポテサラがお好みでしたら混ぜる時に潰しながら混ぜてください。粒があった方がお好みでしたら出来るだけ潰さない様に混ぜてください。お好みで加減してみてくださいね!※マスタードはお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

マカロニサラダ同様に卵を加えて濃厚に仕上げています。
レシピID : 752169 公開日 : 09/03/07 更新日 : 09/03/07

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2 (2人)

15/03/25

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じゃがいものホクホク感が味わえてとても美味しかったです♪

terakooo

レポ有難う♪とても美味しそうにできていて食べたい(°▽°)

10/02/26

First tsukurepo mark
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とってもおいしかった!卵入りは最高に好き!(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

えりぱんな

レポ1号有難う♪最高に美味しいなんて最高に嬉しいです~!!