桜餅

桜餅
ひなまつりにつくってみました
簡単でおいしい

材料 (4個)

道明寺粉
50グラム
食紅<赤>
少し
70㏄
砂糖
小さじ2
少々
こしあん
60グラム
桜の葉
4枚
☆水
大匙2
☆砂糖
大匙1

1

食紅を少したらし水で溶く このとき器にいろうつりしないようにラップする 爪楊枝で混ぜる

2

手水用のシロップをつくる だんごに丸める時にくっつかないようにすだけ 水よりつやがでるため☆の水と砂糖をチンしておく

3

こしあんは4等分にする 缶の場合水分が多いのでクッキングペーパーに包んでおく 写真は粉状のを使用 自分で甘さも調節できた

4

水70ccにはじめの食紅水を好みの色になるように足して砂糖小さじ2、塩をいれ溶かす
そこに道明寺粉を入れる

5

ざっとまぜてラップをして500ワットで2分 一度取り出して全体を混ぜ30秒かけ
10分蒸らしておく

6

水滴がたれないように2回目はペーパーをはさむとよい
桜の葉は乾燥するのでそのままでもすぐに食べるのであれば洗ってもよい

7

蒸らし後あら熱が取れたら4等分にして手水シロップをつけ、もちを薄く延ばしてあんを包む
とじ目を下にして葉で包む

コツ・ポイント

葉っぱがたくさんあるなら小ぶりで多めにつくってもいいかも

このレシピの生い立ち

買うとあま~いから 砂糖少なめで
レシピID : 752382 公開日 : 09/03/06 更新日 : 09/03/06

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