花畑牧場の生キャラメル

花畑牧場の生キャラメル
実際に田中義剛さんが教えてくれたレシピをTVで公開していたので載せました!!参考にどうぞ(´v`*)!

材料

牛乳
600ml
80g

1

すべての材料をなべに入れます。

2

とにかく焦げたらおしまいなので焦げ付かないよう強火にかけて混ぜていきます。(40分)

3

40分火にかけていると途中で吹き零れそうになることがありますが、適度に火を弱めたりして調節します。

4

40分混ぜ終わったら、ソース状になります。
この状態でフォンデュにして食べてもOKです。

5

あとは冷凍室で20分冷やせば完成!!

コツ・ポイント

40分は長いけど焦って焦がしたら
THE END(´`)

楽しく焦んないで40分混ぜましょー+゜

このレシピの生い立ち

3/6放送のハニカミをみていたら
里田まいちゃんが実際に田中義剛さんから
教えてもらったレシピを紹介していました。

…のでメモしときます(´ω`*)
レシピID : 752479 公開日 : 11/03/23 更新日 : 11/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

15/06/30

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濃厚で美味しかったです(^^)

xxxv

15/03/19

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あの味でした!美味しすぎです♪ありがとうございました!

Boo*♪

15/02/18

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生ああぁ〜♡おいしかった!素敵レシピありがとうございます!♡

△べべ▼

15/02/23

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レポは初ですが何度もリピしてます♡おいしすぎてこのレシピ大好き♡

ぁゃななん

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Profile Testimo424 2010年01月20日 03:10
半分の量の材料で作ってみました。最後の方はすぐに焦げ付きそうになり、かなり必死に混ぜました。今冷やしているところです。鍋についたキャラメルを食べてみましたが、口に入れたら硬~くなりました。完全にトフィーです(><)鍋の内側もキャラメルでガッチガチになってしまいました。20分冷蔵庫で冷やした後は、多分完全に歯が立たなくなるでしょう(;^^)どこが悪かったのでしょうか?アドバイスいただけたら嬉しいです。
にぃか☆ 2010年02月14日 12:08
全然固まりませんでした…

冷凍庫に入れててもぶにょぶにょで、
包丁を入れてもくっついてしまうし、
頑張って包んでも紙についてはなれません…
Profile micocoko 2010年03月19日 08:07
私も半分の量で作ったのですが、火にかけてから強火で25分で出来ました。それでも少し固めなのでもう少し短時間でもよかったのかも。混ぜる器具は何をお使いですか?私はシリコンコーティングの泡だて器で鍋の中がぶわーっとなったら混ぜるようにしていました。20分を越えた頃に沸騰の仕方に変化があるのでそれから中火か弱火で混ぜ続けてころあいをみると良いと思います。
こげるのが怖かったのですが、もしなべ底が少し焦げても急いで火からおろし、ぬれふきんで底を冷やせばこげが広がらずにすむとおもいます。おかしづくりは失敗もありますがめげずにがんばりましょう。
Profile micocoko 2010年03月19日 18:31
すみません。強火と書きましたが、なべ底に広がるほどの強さです。柄や、鍋の側面にまで火があたるほどだと強すぎるのではないかと思います。