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旨いプルコギの技！スタミナ丼にもなるよ✨

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Description

韓国料理から✨旨いプルコギの技
①美味しいヤンニョムのたれを作る。
②たれに漬け込んで焼いた肉(野菜)

材料 （2人分）

牛薄切り肉
200g
玉ねぎ
1/2玉
にんじん
30g(赤パプリカでも可)
にら
1/2束
【A】酒・みりん・醤油・ごま油・コチュジャン
各大さじ1
【A】おろしにんにく・おろししょうが
各チューブ5cm分
【A】粉唐辛子
小さじ1(お好みで加減)
りんご
1/8個(梨、桃、キウイなどでも可)
こしょう
5ふり
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【肉をたれ(ヤンニョム)に漬ける】
    ボウルに牛薄切り肉・すりおろしたりんご・【A】を混ぜ合わせ、漬けておく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切り、ニラはざく切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をひき中火で熱し、玉ねぎに塩ひとつまみ(分量外)を加え、焼き色をつけて炒める。

  4. 4

    写真

    続けて、にんじんを加えサッと炒めたら、牛薄切り肉を加え強火にして炒めて火を通す。
    最後にニラとこしょうを加えサッと炒める

  5. 5

    写真

    器に盛り、白ごまを散らす。

  6. 6

    写真

    (参考料理：プルコギスタミナ丼)
    どんぶりにご飯をよそい、プルコギを盛り、白ごまを散らし、卵黄をのせる。

コツ・ポイント

●すりおろしたりんごなどの果物の甘味。
●りんご、しょうが、酒などにより肉がやわらかくなります。
●玉ねぎだけは先に炒めて旨味と甘味を引き出しておく(少し焦げるくらいが旨いです)

このレシピの生い立ち

韓国料理の定番のプルコギを研究しました。
サンチュで巻いて食べると韓国料理店に行ったみたいで本格的♪
レシピID : 7526019 公開日 : 23/05/11 更新日 : 23/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年3月26日
写真
YCHキッチン
丼にしました。ボリューミーで美味しかったです。
#野菜たっぷり

丼にするともりもり食べられますよね(^o^)美味しそうに出来上がって嬉しいです(^^♪素敵なつくれぽありがとうございました！

2023年8月3日
写真
あけまーと
美味しくできました(^^)
#簡単美味
2023年6月14日
初れぽ
写真
ベティ３
簡単に作れて美味しかったです！
#韓国料理
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