アンチョビ&キャベツのクリームパスタ de Tanto!

アンチョビ&キャベツのクリームパスタ de Tanto!
定番のアンチョビ(かたくちイワシ)とキャベツのスパゲッティ。イワシの風味をやわらげるためにレモン汁とクリームを加えたパスタ。

材料 (2人分)

太めのパスタ
240g
1/4カップ
6かけ
キャベツ
4枚
大さじ2
大さじ2
1カップ
パルミジャーノチーズ
適量

1

パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かす。

キャベツはざく切りにし、にんにくはスライスする。

2

塩小匙1を入れ、パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルをとにんにくを入れ、香りをだす。

3

次に、キャベツをしんなりするまで炒め、アンチョビを加え、レモン汁をかける。

4

生クリームを加え、よく混ぜ、アルデンテに茹で上がったパスタをソースに絡める。

5

これで、出来上がり。

好みでパルミジャーノチーズ(粉チーズ)をかけて食べる。

コツ・ポイント

食べること&作ることを楽しんで!

このレシピの生い立ち

塩気の強いアンチョビは、どうも苦手。でも、それ自体の強みをやわらげれば、美味しい一品になること判明。
レシピID : 75263 公開日 : 03/01/11 更新日 : 03/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」