コラーゲンたっぷり♪手羽元肉じゃが^^

コラーゲンたっぷり♪手羽元肉じゃが^^
手羽元から出る旨みを野菜がいっぱい吸って、本当にほっとする美味しい味です!!
主人には「牛肉よりも美味しい」と好評です!

材料 (4人分)

手羽元
10本程度
じゃがいも
中4個
にんじん、たまねぎ
各1個
サラダ油
大さじ1~1,5
◆砂糖
大さじ2
◆醤油
大さじ2,5
◆酒、みりん
大さじ1
水またはだし汁
材料がかぶる程度
■仕上げ用醤油
大さじ1~2

1

じゃがいもは少し大きめに切り、水にさらします。ニンジンはざく切り、玉ねぎは8等分くらいに切ります。

2

鍋にサラダ油大1をしき、手羽元、野菜の順で軽く炒め、全体が軽くかぶるくらいの水(又はだし汁)をいれ強火にかけます。

3

沸騰したらあくを取り、◆の調味料をいれ落し蓋をして弱火で20分くらい煮込みます。
ジャガイモに竹串がすっととおればOK!

4

仕上げ用の醤油を入れ、蓋をせずに中火で煮汁を全体に絡ませるように煮つめます。(お好みで酒、みりん、砂糖を足して下さい)

コツ・ポイント

※出来上がり後火を止め30分くらい味をなじませると更に美味しくなります。
※ルクルーゼや圧力鍋で作る場合は水を3分の1にして、じゃがいも以外を先に煮て、15分くらいしたらじゃがいもを足すと煮崩れしませんよ♪

このレシピの生い立ち

値段や健康、美容のことも考えて、牛肉のかわりに手羽元を使って肉じゃがを作ってみました。

骨から染み出る旨みと、ほろっと柔らかくなったお肉がたまりません!牛肉とはまた違う、クセのない優しい味の肉じゃがになりますよ♪

レシピID : 752647 公開日 : 09/03/07 更新日 : 09/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

18/04/12

写真

めちゃくちゃ美味しいです(。ӧ◡ӧ。)主人にも大好評でした

斗優真と琉希

美味しそう!骨つき肉から出る旨味がいいですよね!

17/06/17

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新じゃがで作りました。鶏手羽元いいですね!とても美味しかったです

ayanon219

コメントありがとうございます!新じゃが、いいですね(^^)

17/05/11

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しみしみの野菜も美味しい(≧∇≦)b手羽元の肉じゃがは初めて☆

curisupin

れぽ感謝です!優しい肉じゃがになりますよね(๑˃̵ᴗ˂̵)

17/01/25

写真

砂糖は半量で。アドバイス通り圧力5分後に芋を入れたらバッチリに。

ちえたろう

お芋がキレイ!! レポありがとうございます!

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Profile soumato 2009年07月08日 17:15
すくすくポトスさんも妊婦さんなんですね!
10月が待ちどおしいですね^^
私は12月なんです♪
お互い元気な赤ちゃんを出産しましょう♪
Profile すくすくポトス 2009年07月13日 07:47
そうですね!赤ちゃんって本当に小さくて可愛いですよね。
私は早くも7ヶ月に入り体重増加に気をつけなきゃいけないなぁと思いつつ毎日モリモリ食べてます^^
soumatoさんも体に気をつけて楽しい毎日を過ごして下さいね!
早く赤ちゃんに会いたいですね!!