揚げ餅みたいな味!タピオカ粉で鶏のから揚げ

揚げ餅みたいな味!タピオカ粉で鶏のから揚げ
自分の家の定番から揚げをタピオカ粉で揚げるだけ。
昔、うちの母がよく食べさせてくれた揚げ餅の味にすごく似ていて、懐かしい気分になったよ(お正月の後に鏡餅を干して砕いて油で揚げてお醤油をかけて食べたヤツね)。

材料 (2人分)

鶏肉
胸肉2枚(手羽中、モモ肉、何でも....)
醤油
30cc~
ひと片(擦りおろして)
ひと片(擦りおろして)
適当
タピオカ粉/小麦粉
小麦粉とタピオカ粉半々に混ぜる

1

食べ易い大きさに鶏肉を切って、醤油、酒、にんにく、しょうがのタレに30分くらい漬け込む。

2

1)にタピオカ&小麦粉を半々に混ぜたものを加え、軽く
混ぜ合わせてから油で揚げます。

3

*漬け込むタレは日によって、オレンジジュースを少量加えたり、ネギやかんずり、ゆず胡椒を加えたりします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

から揚げを作る時に小麦粉が足りなくて、タピオカ粉と小麦粉を半々にして揚げたのがこのレシピの生い立ち(笑)。
レシピID : 75267 公開日 : 03/01/11 更新日 : 03/01/11

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