生干し身欠き鰊とフキの煮物(圧力鍋)

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Description

北海道小樽市の名物料理です。是非、作ってみて下さい。

材料 (4-5人分)

醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
無添加のかつおだし
少々

作り方

  1. 1

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    材料を1口サイズに切ります。

  2. 2

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    お鍋に身欠き鰊と醤油、砂糖、みりんを入れて、加圧10分。

  3. 3

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    その間にまた材料を切ります。

  4. 4

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    骨も柔らかくなったのを確認します。

  5. 5

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    他の材料をすべて入れて、圧をかけずに5-6分煮ます。

  6. 6

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    味見をして良ければ出来上がり。味が足りなければ、麺つゆを少し足すと良いかもです。

コツ・ポイント

生干し身欠鰊を使うと楽ちんです。
具材は身欠鰊の他にふきだけでも美味しいです。
昆布があれば、入れた方が美味しくて、ヘルシーです。

このレシピの生い立ち

子供の頃、食卓に出てきていたので、懐かしくてたまに作ります。骨まで食べられてヘルシーです。
レシピID : 7527103 公開日 : 23/05/12 更新日 : 23/05/12

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1 (1人)
初れぽ
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mikahama
美味しくできました。有難うございました。

美味しくできて良かったです。骨まで食べられて良いですよね(*^^*)