レンジで簡単!麻婆茄子♡の画像

Description

レンジで簡単!火を使わずに作れる麻婆茄子♪揚げなくても一手間で色鮮やかに仕上がりカロリーオフ!10分で作れて時短調理に◎

材料 (2〜4人分)

3本
10cm程度
(A)甜麺醤
大さじ1
(A)顆粒鶏ガラスープの素
小さじ2
(A)砂糖
小さじ1
(A)醤油
小さじ1
(A)おろしにんにく・生姜
各小さじ1/2
(A)豆板醬
小さじ1/2〜お好みで
大さじ4
小さじ2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子のヘタを落とし、表面にサラダ油を塗り、ラップでピッタリと包む。耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで4分加熱する。

  2. 2

    写真

    加熱後、粗熱が取れるまでおいておく。

  3. 3

    写真

    大きめの耐熱容器に、豚ひき肉、【A】を混ぜ合わせる。
    ラップをせず、600wの電子レンジで3分加熱する。

  4. 4

    写真

    その間に、片栗粉を大さじ1の水で溶いておく。
    白ネギをみじん切りに刻む。

  5. 5

    写真

    加熱後、水溶き片栗粉を加え、肉をほぐすようにして全体によく混ぜ合わせる。続いて刻んだネギを加える。

  6. 6

    写真

    茄子をラップを剥がしてとりだし、食べやすい大きさに切る。(※熱いので火傷に注意して作業して下さい)

  7. 7

    写真

    茄子を加えたら、600wのレンジで2分加熱し器に盛る。

コツ・ポイント

茄子は実の柔らな長茄子などは3分半程度の加熱時間で大丈夫です。
触ってみて柔らかければ大丈夫なので、様子を見ながら加熱して下さい。
豆板醤はお好みで量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

茄子のレンチン調理をよくするので、手間のかかる麻婆茄子もアレンジできないかと思いやってみたところ美味しかったのでレシピにしました。
レシピID : 7527769 公開日 : 23/05/15 更新日 : 23/05/15

このレシピの作者

emyo
お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の4人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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