レンジで簡単!麻婆茄子♡
作り方
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1
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茄子のヘタを落とし、表面にサラダ油を塗り、ラップでピッタリと包む。耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで4分加熱する。
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2
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加熱後、粗熱が取れるまでおいておく。
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3
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大きめの耐熱容器に、豚ひき肉、【A】を混ぜ合わせる。
ラップをせず、600wの電子レンジで3分加熱する。
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4
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その間に、片栗粉を大さじ1の水で溶いておく。
白ネギをみじん切りに刻む。
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5
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加熱後、水溶き片栗粉を加え、肉をほぐすようにして全体によく混ぜ合わせる。続いて刻んだネギを加える。
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6
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茄子をラップを剥がしてとりだし、食べやすい大きさに切る。(※熱いので火傷に注意して作業して下さい)
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7
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茄子を加えたら、600wのレンジで2分加熱し器に盛る。
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コツ・ポイント
茄子は実の柔らな長茄子などは3分半程度の加熱時間で大丈夫です。
触ってみて柔らかければ大丈夫なので、様子を見ながら加熱して下さい。
豆板醤はお好みで量を調整して下さい。
触ってみて柔らかければ大丈夫なので、様子を見ながら加熱して下さい。
豆板醤はお好みで量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
茄子のレンチン調理をよくするので、手間のかかる麻婆茄子もアレンジできないかと思いやってみたところ美味しかったのでレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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