ブランチに。鮭とブロッコリーのキッシュ

ブランチに。鮭とブロッコリーのキッシュ
仕事やプレゼント用はパイ生地を使って本格的に。自宅用はココット型やグラタン皿に具を直接流しいれて焼く簡略版。

材料 (20cm型)

パイシート
1枚(250g)
生鮭
2切れ
ブロッコリー
4-5房
*卵
3個
*生クリーム
150cc
*牛乳
100cc
*パルメザンチーズ(すりおろし)
大3
*塩
小1/2強
*胡椒
適量

1

オーブンを200度に予熱する。

鮭は強めに塩を振り焼いておく。ブロッコリーは固茹でしておく。

2

パイシートを型に敷き、余分な生地を切り取る。フォークで穴を開け、オーブン用シートをかぶせ、重石をして10分焼く。

3

10分したら、重石とオーブン用シートをはずし、180度に温度を下げて、5分間空焼きする。

4

*印の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせる。焼いた鮭をほぐし入れ、ブロッコリーも加え、軽く混ぜ合わせる。

5

空焼きしたパイ生地に流し込み、180度のオーブンで40分程度、中心に串を刺してみて何も付かなくなるまで焼く。

6

具が残ってしまったら、ココット型などに入れて、パイ生地と一緒に焼くといいです。

コツ・ポイント

キッシュの中身は厚いのが好みなので、取っ手の取れるティファール(20cm)を使って作っています。この分量だと厚さが3cm程度になります。タルト型を使う場合は、2/3程度がちょうどいいかと思います。

このレシピの生い立ち

キッシュ用液体?の覚書に。
レシピID : 752866 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (5人)

15/06/15

写真

鮭がたっぷりで、冷めてからも美味しかったです(´∇`)

とむちっち

掲載遅れてすみません。気に入って頂けて嬉しいです。れぽ感謝。

15/03/28

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夫からのリクエストですぐにリピ!やっぱり最高!

peaなっつ

速攻りぴするほど気に入って頂けて大感激です。ありがとう。

15/03/21

写真

キッシュは何度も作ってますが、この具材は最高ー!

peaなっつ

気に入って頂けて大感激。シンガポールからのレポ感謝。

15/01/29

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いつもと違うキッシュが作りたくて挑戦!美味しくできて好評でした♪

24miko

初めまして。初レポに選んで頂けて光栄です。好評嬉しいです。