シルバーサラダ

お鍋に湯を沸かして、ザク切りにした玉ねぎをゆでます。玉ねぎがある程度ゆだってきたら、春雨も鍋に入れます。

春雨がもどる寸前に、短冊切りにしたきゅうりも入れます。サッとゆでたら、ザルに上げて冷水でしめます。

醤油、ごま油、酢、みりん、砂糖を合わせたドレッシングを「２」と合わせて器に盛り、お好みでみかんを添えたら出来上がり。