シルバーサラダ

シルバーサラダ
簡単! 手抜き!? 「もう一品欲しい」と思った時にどうぞ

材料 (3人分)

玉ねぎ
1/2
きゅうり
1
春雨
50g
みかん缶
少量
醤油
大さじ3
大さじ1と1/2
大さじ6
大さじ1
砂糖
小さじ2

1

お鍋に湯を沸かして、ザク切りにした玉ねぎをゆでます。玉ねぎがある程度ゆだってきたら、春雨も鍋に入れます。

2

春雨がもどる寸前に、短冊切りにしたきゅうりも入れます。サッとゆでたら、ザルに上げて冷水でしめます。

3

醤油、ごま油、酢、みりん、砂糖を合わせたドレッシングを「2」と合わせて器に盛り、お好みでみかんを添えたら出来上がり。

4

コツ・ポイント

ドレッシングの酢と砂糖の量は、お好みで調整してください。酢は少なめだと、さっぱりした感じがでないので、気持ち多めがよいかも。

このレシピの生い立ち

『ムショメシ』という書籍の制作に携わったのがきっかけで、刑務所メニューに興味を持ち始めました。
これも刑務所で出されたメニューのひとつです。
同名のブログもあるので、そちらもどうぞ。
レシピID : 752929 公開日 : 09/03/07 更新日 : 09/03/07

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