チョコレートレアチーズケーキ

チョコレートレアチーズケーキ
チョコレートを入れたレアチーズケーキです。
LGM LGM

材料 (18cmの丸型1台分)

クリームチーズ
200g
チョコレート
35g
プレーンヨーグルト
100g
砂糖
40g
20g
牛乳
100cc
チョコレートビスケット
100g
溶かしバター
50g
イチゴ
適量
大さじ1〜2

1

クリームチーズは電子レンジ500wで約20秒加熱してやわらかくしておく。粉ゼラチンは水20gに入れてふやかしておく。

2

チョコレートビスケットを細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜ、丸型(底が抜けるもの推奨)の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。

3

刻んだチョコレートと生クリームのうち20gを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで40秒加熱してチョコを溶かす。

4

生クリーム90gと牛乳を小鍋に入れて中火にかける。沸騰直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを加えて溶かす。

5

クリームチーズをボウルに入れ、ヘラでよく練り、砂糖・ヨーグルトを加える。残りの生クリーム90gを3回にわけて加えまぜる。

6

(4)のあら熱が取れたら(5)に少しずつ加えて混ぜる。

7

(6)を(2)の型に流し入れる。その生地の上に(3)のチョコレートを流し入れて、箸で「の」の字を書いてマーブル模様を作る

8

冷蔵庫で1時間半以上冷やし固めて、好みで苺を飾る。

コツ・ポイント

バターはマーガリンでも代用可、チョコレートビスケットもプレーンビスケットで代用可です。

このレシピの生い立ち

バレンタイン時期に売られていたkiriクリームチーズ(数量限定:ガーナチョコ付き)の箱に書いてあったレシピをアレンジしました。さっぱり感を増すためにレモン汁を追加しています。
レシピID : 753044 公開日 : 10/02/12 更新日 : 10/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」