ホタルイカとネギ酢味噌がけの画像

Description

ホタルイカの季節にぴったりの自家製酢味噌。長ネギとの相性もバッチリです。

材料 (2人分)

1パック
1/2本
白味噌
大さじ2
きび砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    ホタルイカは背中の筋と目玉を取る。

  2. 2

    長ネギは5cm程度の長さにし、半分に切し、レンジで1分〜1分半程度かける。

  3. 3

    酢味噌を作る。ボウルに白味噌、きび砂糖、お酢を入れよく混ぜる。

  4. 4

    器にホタルイカと長ネギを盛り酢味噌をかける。

コツ・ポイント

自家製の酢味噌を使ってホタルイカと白ネギを一緒に食べるお酒のアテとして。
ホタルイカは背中の筋と目玉を取るとなお美味しいです。

このレシピの生い立ち

毎年ホタルイカの時期が好きで酢味噌を自分で作って見たかったので、せっかくなので長ネギも合わせてみました。
レシピID : 7530721 公開日 : 23/05/25 更新日 : 23/05/25

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