✿凍り豆腐で節約ヘルシー照り焼きつくね✿

✿凍り豆腐で節約ヘルシー照り焼きつくね✿

Description

凍り豆腐で旦那も騙せる鶏つくねのような食感♬給料日前のお助けメニュー・皿・

材料

凍り豆腐(絹)
100g
✳︎長葱・えのきなど好みの具
合わせて100g
✳︎パン粉
10g
✳︎片栗粉
大さじ1
✳︎おろし生姜
小さじ1
✳︎卵白
1個分
✳︎塩
少々
✳︎胡椒
少々
激ウマ照り焼きガーリックのタレ
別添え

作り方

1

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冷凍前300gの豆腐を冷凍室で1日以上。解凍後しっかり絞って100gに。

2

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豆腐と✳︎を良く混ぜて成形する。柔らか過ぎる場合はパン粉を足して調節する。

3

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フライパンにサラダ油を熱して両面焼く。

4

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✳︎激ウマ照り焼きガーリックのタレ✳︎を絡めてテリテリにする。

5

水切りが不十分な場合はパン粉を足して調節する。

6

卵黄も混ぜる場合は✳︎を足して調整する。

7

豆腐1パックから少しでも多く作れるよう、仕上がりに問題ない範囲で✳︎の分量を増やして修正しました♬

8

写真

✳︎激ウマ照り焼きガーリックのタレ✳︎
レシピID:517956

9

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2010年1月14日に話題入り♬

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2012年3月12日に話題入り♬
100人の方につくれぽ頂きました・皿・
作って下さった皆さんに感謝です♬

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2013年6月24日、200人の方につくれぽ頂きました>∀<
作って下さった皆さんに感謝です♬

12

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2013年7月19日、ヤフーのスポットライトコーナー『お給料日前の救世主、節約グルメのレシピ』で紹介して頂きました♬

13

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2019年7月11日発売、『クックパッドの黄金比レシピ』に掲載して頂きました✿

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6・7ページに私のレシピが4つ載っています♬

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凍り豆腐が鶏つくねのような食感に・皿・

16

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2019年7月11日、クックパッドニュースに掲載して頂きました♬

コツ・ポイント

サラダ油を気持ち多めに使って表面がカリッ♬となるように焼くと、カタチが崩れにくく豆腐っぽさが軽減されて鶏つくねのような食感に。具は色々試して長葱とえのきが1番馴染みやすかったけど、基本的に冷蔵庫の残りもの何でもアリ・皿・

このレシピの生い立ち

節約ライフを始めた際に、肉を使わなくても満足出来る肉のような食感のメニューを♬と考えた結果、凍り豆腐は鶏肉と食感が似てると聞いた事を思い出して試行錯誤しました。
レシピID : 753103 公開日 : 09/04/06 更新日 : 19/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

335 (296人)

19/07/17

写真

凍り豆腐レシピ初挑戦しました!タレがめっちゃ美味しかったです☆

karingo425

初挑戦ありがとぅござぃます・皿・タレ色々試してみて下さい♬

19/03/09

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ネギだけでもとっても美味しかったです!豆腐料理が増えて嬉しい☆

なかにょろこ

ネギたっぷりですね♬豆腐料理の仲間入りありがとう・皿・

19/01/29

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少し崩れてしまいました・・・リベンジします!

クックHJB3B6☆

リベンジお待ちしてます・皿・

18/10/28

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ダイエット中のお父さんの為に!味にうるさいお父さんも大満足です!

腹ペコきのこ

お父さんに気に入ってもらえて嬉しいです・皿・

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✳︎3103✳︎ 2009年12月20日 20:13
HotCatRayさん♪
コメントありがとうございます。
今夜のおかずになるんですね!
美味しく食べてもらえると嬉しいで~す>∀<
Profile t-m2 2010年03月28日 16:09
はじめまして!
凍り豆腐でつくねができちゃうんですね!!ヘルシーで美味しそう♪

凍り豆腐って水切りをしないでそのまま冷凍してもいいんですか?あと解凍はどうやるんですか?
作ったことがないので教えてくださいm_ _m
✳︎3103✳︎ 2010年03月29日 16:24
t-m2さん♪
ご質問ありがとうございます。
ウチでは買ってきたパックのまま冷凍庫へGO!で丸1日あれば完璧に凍りますよ。
解凍は冷蔵庫へ移して半日から1日置いとけば余裕で解けちゃいます。
蓋を開ければ既に水分がたっぷり出てますが、更にこれでもか?ってくらいギュゥギュゥ絞って下さいね>∀<
Profile t-m2 2010年04月02日 00:46
パックのままでもいいんですね!!
さっそく明日でも豆腐を買いに行きます♪
ありがとうございます。
Profile なおぱな 2010年10月22日 08:29
はじめまして。卵白は絶対必要ですか?なしで作っても大丈夫でしょうか?今豆腐を解凍中で今晩作ろうと考えているので早めにご回答をいただければと思います。。。
✳︎3103✳︎ 2010年10月22日 10:34
なおぱなさん♪
ご質問ありがとうございます。
私は卵黄を絡めて食べたかったので、余った卵白を混ぜて作るというレシピを考えました。
卵白を使わないで作った事もありますが、生地がポロポロとなってまとまりにくかったです。
決して作れないという事ではなく、作りづらいという感じです。
卵がなくてマヨネーズで代用した事もあります ̄∇ ̄
逆に全卵を混ぜて作りましたというつくれぽも頂きましたが。
そういう場合はパン粉を足して硬さを調節出来ますし量も増えますよ>∀<
美味しい照り焼きつくねが出来る事を祈ってます。
ZenTofu 2013年07月11日 14:07
こんにちわ。レシピID : 2283136 でこちらのアレンジレシピを公開させて頂きました。凍り豆腐の代わりにおからを使ったものです。よかったら見てください♪
ぴょんこ♪♪ 2014年08月20日 15:03
こんにちは。これは木綿豆腐でも可能ですか?(•ω•?)
✳︎3103✳︎ 2014年08月20日 16:56
ぴょんピョンさん♪
ご質問ありがとうございます。
木綿豆腐でも作れます。
水分を絞った時に残る豆腐の分量が絹に比べて木綿の方が多かったりなどの違いはあります。
混ぜ合わせる時に様子を見ながら豆腐以外の材料で調節してみて下さい。
木綿豆腐で作った方からのつくれぽも沢山頂いてますよ>∀<
ぴょんこ♪♪ 2014年08月20日 18:24
さっそくお返事ありがとうございます‼作ってみますね(*•∀•*)/