いなかの茶粥
のん＆ちー
作り方
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1
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米は洗って、袋に入ったお茶、塩を用意しておく。
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2
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湯を沸かし袋に入った茶をいれ煮出す。
茶の良い色と香りが出たところで茶袋を取り出す。
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3
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米を入れる。
強火で、グラグラと米が踊るようにして炊く。時々、しゃもじで掻き混ぜる。
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4
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写真のような感じになったら塩をいれて出来上がり。
少し固いように見えても丁度良くなる。
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コツ・ポイント
■茶は煮出し過ぎると苦味と渋みが出て粥の味が落ちます。
■炊いているときに掻き混ぜないと米が玉になってしまいます。
■火を弱くすると米に粘りが出ます。
■水の量を調整すると好きな硬さの粥が出来ます。
■炊いているときに掻き混ぜないと米が玉になってしまいます。
■火を弱くすると米に粘りが出ます。
■水の量を調整すると好きな硬さの粥が出来ます。
このレシピの生い立ち
番茶やほうじ茶で作る、田舎でおなじみの粥です。
冬は熱々を、夏には冷たくして食すると美味しいです。
冬は熱々を、夏には冷たくして食すると美味しいです。
のん＆ちー
