北欧マンマのシナモンロール!

北欧マンマのシナモンロール!
かもめ食堂ですっかり日本でも有名になったシナモンロール。実はスウェーデンが発祥のお菓子なんですよ〜

材料 (約20個分)

生地材料
バター(無塩)
70g
牛乳
250cc
ドライイースト
12g
砂糖
60g
カルダモン
砕いたもの小さじ1/2
薄力粉
420g
小さじ1/2
シナモンバター材料
バター(無塩)
70g
砂糖
90g
シナモンパウダー
茶さじ2〜3(好みで調節して下さい)
仕上げ
溶き卵
一個分
パールシュガー
適量
マドレーヌ用紙ケース
20枚

1

溶かしバターと人肌に温めた牛乳にドライイーストを入れる。ドライイーストが牛乳となじんだら、砂糖、塩、カルダモンを加える。

2

薄力粉に少しずつ1を加え、生地が滑らかになるまで約15分こねる。ラップをかけて30分程温かい所で発酵させる。

3

シナモンバターを作る。バターを柔らかくなるまでまぜ、砂糖、シナモンパウダーを加える。オーブンを220℃に温める。

4

生地を厚さ5mm程度の長方形に伸ばし、(大体横20cm×縦40cmくらい)縦半分にシナモンバターを塗り折り返す。

5

折り返した生地を20に切り分け(約1cm幅)、生地をねじりながら巻き、形を整え、紙のケースに入れる。ベンチタイム5分。

6

溶き卵を表面に塗り、パールシュガーを振りかけて中段にて10〜15分焼いて出来上がり!焼き上がってからアイシングでもOK

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

義母直伝のスウェーデンシナモンロールです!
レシピID : 753219 公開日 : 09/03/08 更新日 : 10/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/10

First tsukurepo mark
写真

意外と簡単にできました。子供も大喜び(^O^)

フェリシス

お子様も大喜びで嬉しいです。美味しそうですねー

umicafe 2009年03月18日 13:51
すっごく美味しそうな
シナモンロールですね♪
いつも固くなっちゃうので
今度再チャレンジしてみます★
Ljungkvist 2009年03月20日 22:19
このレシピだと発酵させるのでしっとりフワフワに仕上がりますよ!ひと手間ですが、ぜひ試してみて下さいね♪