基本の土佐酢ジュレで胡瓜とシラスの酢の物

基本の土佐酢ジュレで胡瓜とシラスの酢の物
定番の胡瓜の酢の物を、ID:748756基本の土佐酢ジュレでお洒落にアレンジしました。おもてなし料理にいかがでしょうか?

材料

胡瓜
2本
シラス
お好みの量で
基本の土佐酢ジュレ
大匙2杯ほど
ポン酢
少々
酢洗い用の酢(出来たらやさしいお酢)
大匙2

1

基本の土佐酢ジュレを作っておく。ID:748756参考。

2

胡瓜を2~3㎜厚の輪切りにして、塩ひとつまみを振って5分ほど放置。よく塩もみをして酢洗いし、水気を切る。

3

胡瓜とシラスを合わせ、器に盛り、土佐酢ジュレを散らしてポン酢を少々かける。

4

☆酢の物は和える前に、材料をお酢で洗うと、水気がしっかりと切れて味がぼけません。

コツ・ポイント

わかめを加えても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

基本の土佐酢ジュレを使ったアレンジレシピを考えました。
レシピID : 753286 公開日 : 09/03/08 更新日 : 09/03/08

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