ザクザク濃厚!レアチーズケーキタルト!

ザクザク濃厚!レアチーズケーキタルト!
オートミールのタルトでザックザク!そしてクリームチーズは濃厚!食感を味わうレアチーズケーキタルトです。

材料 (18cmタルト型)

チーズケーキ
クリームチーズ
125g
小さじ1
タルト生地
オートミール
40g
薄力粉
60g
バター
50g
1コ

1

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★タルト生地
バター、グラニュー糖、卵黄をよくまぜる。

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1にオートミールを混ぜた後、薄力粉をふるいながら混ぜ、全部混ぜたら、よくこねる。

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生地をラップで包み、30分ほど、冷蔵庫で寝かせる

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生地を薄く延ばし、タルト型にのせ、オーブンで180℃、15分間焼く。

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タルトの完成!

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★チーズケーキ
ボールにクリームチーズとグラニュー糖(20g)と一緒に入れ、よく混ぜる。

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さらに水切りヨーグルトを入れ、よく混ぜる。(ヨーグルト220gくらいを一晩ガーゼでこすと、100gくらいになる)

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別のボールで、生クリームとグラニュー糖(5g)を入れて、ホイップクリームを作る。(8分立てくらい)

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ホイップクリームを少しずつクリームチーズに混ぜ、最後にレモン汁を加える。

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クリームチーズを冷蔵庫で少し冷やした後(10分くらい)、タルトに盛り付ける。

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バターナイフ等で外側から内側に弧を描くように溝をつけると、きれいに仕上がる。

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冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり!

コツ・ポイント

水切りヨーグルトは、普通のヨーグルトをガーゼで包んで、ざるの上に置いて、一晩経つと出来上がりです。
生クリームは動物性の乳脂肪分40%以上のものを使うと濃厚でおいしいですよ。



このレシピの生い立ち

ザックザクのオートミールのクッキーが好き!濃厚なレアチーズが好き!一緒に食べたい!ということで作りました。
レシピID : 753355 公開日 : 09/03/08 更新日 : 12/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

149 (135人)

18/12/24

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4歳になる息子と作りました♫大好評❤︎クリーム緩いのは混ぜすぎ?

クック8TNQGY☆

つくれぽありがとう!苺たっぷりで美味しそう(^^)/

18/12/24

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タルトは市販ですが、とても簡単で美味しく出来ました♡

ikumamキッチン

つくれぽありがとう!ミントがアクセントになってが可愛いね♪

18/06/24

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チーズケーキ部分参考に♪さっぱり美味しい!簡単なので又作ります!

ゆせりた18

ブルーベリーが乗ってて美味しそう♪つくれぽありがとう!

18/02/14

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先程のチョコタルトにいちご飾ってみました

hitoeママ

いっぱい苺が乗ってて美味しそう♪また作ってくださいね!

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ゆまみき 2009年12月19日 11:31
オートミールとは!驚きです!
目から鱗が落ちるとはまさにこのこと!
タルトは生地が難しそうだと敬遠していました。

いつか挑戦してみたいです!
レアチーズ美味しいですよね☆
よし* 2009年12月19日 17:09
コメントありがとう!
タルトはそんなに難しくないからぜひ作ってみてくださいね♪
私は出来立てのザクザク感も好きですが、一晩くらい経ってレアチーズでちょっとしっとりしたくらいのタルトの食感も好きです!
Profile 黒豚ちゃん 2009年12月24日 13:26
はじめまして。お料理苦手なぶきっちょ野郎です。
でも、すっごく美味しそうなので、子供達に作ってあげたいのですが、分からない事があったので失礼かと思ったのですがメールさせていただきました。“水切りヨーグルト”とか“オートミール”って、普通のスーパーでも売ってますか?。
よし* 2009年12月24日 23:27
水切りヨーグルトは普通のヨーグルトから作りますよ。ヨーグルトをガーゼでくるんで、ざるの上に一晩置いておけば出来上がりです。「ヨーグルトで簡単レアチーズケーキ!」(レシピID:730548)を参考にしてくださいね。
オートミールは売っていないスーパーもあるかもしれませんね。オートミールじゃなくても薄力粉でも大丈夫ですよ。
Profile りったんたんたん 2010年06月15日 18:10
すごくおいしそうで是非作ってみたいのですが、バターは無塩バターですか?
よし* 2010年06月15日 19:16
りったんたんたんさんへ
バターは無塩バターを使ってます。有塩バターでも大丈夫ですが、塩が入るとしっかりとした生地になります。好みの問題なので、お好きな方で構わないですよ。
ごえモん 2012年05月12日 20:11
このレシピの検索画面を見た時、材料にゼラチンと書いてあったんですが、課程では載ってなかったのでいつ入れればいいですか❓
よし* 2012年05月12日 20:25
みちゃこーさんへ

ゼラチンは使わないです。以前のレシピではゼラチンを使っててたのですが、ゼラチンが無くても固まるのでレシピから消しました。でも、検索画面には残ってたみたいですね。(^^;


ごえモん 2012年05月12日 20:35
わかりました(^ー^)ノお返事ありがとうございました。
上手くいったらつくれぽに送りたいと思います( ´ ▽ ` )ノ
よし* 2012年05月12日 21:13
つくれぽ、待ってま~す!!(^^¥