長芋のわさびドレッシング和え
内堀醸造
作り方
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1
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今回は、やわらかな酸味とすっきりとした香りが特長の「やわらか酸味の穀物酢」を使います。
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2
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長芋は皮をむいて3～4cmの長さに切り、せん切りにする。
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3
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ボウルに≪ドレッシング≫の材料を入れて混ぜ合わせ、2.を入れて和える。
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4
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器に盛り付け、刻みのりをかければできあがり。
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コツ・ポイント
・わさびドレッシングは、大根や和風サラダにかけても美味しく召し上がれます。
【代用できる商品】
・穀物酢、米酢 各種
【代用できる商品】
・穀物酢、米酢 各種
このレシピの生い立ち
旬の長芋を使って、お酒によく合う一品を考えました！
ドレッシングに穀物酢を入れることで味にメリハリがでて、わさびの風味や辛味がより引き立ちます。
ドレッシングに穀物酢を入れることで味にメリハリがでて、わさびの風味や辛味がより引き立ちます。
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内堀醸造
