ほろ苦✼つくしの炒め物

ほろ苦✼つくしの炒め物
春になると、食べたくなります♪ 画像手前が炒め物、奥が玉子とじです。

材料

つくし
適量
かつお節
軽くひとつかみ分
しょうゆ
少々

1

つくしのハカマを取り除き、水で綺麗に洗う。

2

沸騰したお湯でサッとゆでてアク抜き水にさらし軽く絞る。

3

ごま油少しで、つくしを炒める。しんなりしてきたら、しょうゆ少々で味付け。かつお節をかけて混ぜ、火を止める。

4

コツ・ポイント

アク抜き段階で、お湯が薄い緑色になるけど驚かないでね(笑)しょうゆは少しずつ味見しながら足してね。

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べてる、春の味です♪
レシピID : 753379 公開日 : 09/03/08 更新日 : 09/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ひろこまち 2009年03月14日 21:50
マーちゃん^^久々のキッチンだね♥
 
私もつくしすきだよ~春だなぁ♪

どこでとってきたの?
Profile マーメイド 2009年03月15日 14:16
美味しいよね~♪

うちの裏の田んぼの辺りだよ(^-^;
今がピークじゃないかな~♪