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玉ねぎは皮を剥いて粗みじん切りにする。
トマトはヘタを取って、2cm角に切る。
フライパンにサラダ油を引いて、ひき肉と玉ねぎを塩胡椒して炒める。中火で
肉の色が変わって玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加えて炒める。
パチパチと水分が飛ぶ音がしてきたら、他の調味料を加えて沸かし、弱火で10分ほど煮込む。
スライスチーズは何枚か重ねてからちぎって、フライパンに入れてサッと一混ぜして火を止める。
お皿にちぎったレタスを半量敷いて、その上に温かいご飯、タコライスの具を乗せて、最後に残りのレタスを乗せて完成。