旨々!うちの鳥つくねだんご

旨々!うちの鳥つくねだんご
息子のイチオシ! うちの鳥つくね。
甘辛いタレにご飯が進みます。
2010.12.4話題入り感謝✿

材料 (4人分)

○鳥ひき肉
300g
○玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
○卵
1個
○しょうゆ
大さじ1
○生姜すりおろし
1かけ分
大さじ1~2
ごぼう
1本
砂糖
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
大さじ2
●だし汁 又は水
50cc
白ごま
お好みで

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つくねの材料○をボウルに入れ粘りが出るまで 手でよく練り混ぜる。

冷蔵庫で1時間ほどねかせる

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今日は冷蔵庫でひん死のごぼうを見つけたので入れてみました。他にも・・・人参、きのこ類、蓮根、大葉などを入れても美味しい。

3

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フライパンに油を熱し(中火)、つくねを大スプーンですくって落としいれる。

4

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焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

5

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ペーパーで余分な油をふき取り、砂糖をふり入れからませる。
・焦げやすいので気をつけて!

6

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煮汁●の材料を合わせて加えて、中火よりやや弱めでフライパンをゆすりながら煮からめていく。

7

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艶が出てきたら出来上がり。
お好みで白ごまをふる。

8

・お酒のお供には、七味や山椒をふると味がしまります。

9

コツ・ポイント

煮汁を煮詰めすぎると、辛くなってあめ状になってしまいます。つくねにかける分が残る位で火を止めて下さい。
倍量作って平たい丸型に焼いて冷凍し、休日ランチの照り焼きハンバーガーにしたりもしてます。マヨネーズ&タレがまた旨い♪

このレシピの生い立ち

うちにあった【和食の基本】という本に載っていたものに、色んな食材を加えてアレンジしています。
レシピID : 753672 公開日 : 09/04/10 更新日 : 11/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (32人)

16/11/17

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えのき、玉ねぎ、レンコンで。とっても美味しかったです。

reico91

レポありがとうございます(^^♪

16/04/27

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ネギとシソの葉入れてみました。明日のお弁当にも入れちゃいます

✳︎ハル✳︎

レポありがとうございます✿

15/03/03

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牛蒡なくて蓮根入れました(*´ω`*)タレも美味しくてペロリ~☆

you5

レポありがとうございます✿

14/09/27

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初めて作りました☆美味しくできて、家族にも大好評でした♪

ちょことえ☆

レポありがとうございます✿

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キッチンひろきよ 2009年05月13日 21:11
はじめまして...
「つくれぽ」なかなか書けてないんですが今日は次男坊との親子遠足のお弁当に作りました。
今日で三回目です。美味しくて大好きで~す(^_-)-☆
あーべっち 2009年05月14日 08:26
ひろきよさん はじめまして!

コメントありがとうございます(^^)
3回もリピして頂いてるなんて・・・感激です♪
冷めても美味しいので私もお弁当によく使いますよ。

息子がすごい食べるので、最近は木綿豆腐を混ぜて
嵩増&ヘルシーにしてお腹いっぱい食べさせる事が
多いです (^_^;)