簡単で美味しいスンドゥブチゲ

簡単で美味しいスンドゥブチゲ
キムチなしで美味しいスンドゥブチゲ。絹ごし豆腐が、めちゃウマに大変身します。豆腐もだけど、スープがとても旨いのです。

材料 (豆腐1丁分)

絹ごし豆腐
1丁
★玉ねぎ(スライス)
一個
★牡蠣(冷凍)
数粒
★煮干
数匹
鍋一回し
★塩
少々
一掴み(ガサっと)
黒味噌
大匙1
1~2個
塩・胡椒
適宜

1

小さめの鍋(土鍋推奨)に★の材料を入れ、弱火で10分弱蒸し煮する。

2

玉ねぎが柔らかくなったら、水を加え、豆腐・味噌・たっぷりの唐辛子を加え少し煮込む。

3

最後に卵を落とす。お好みで塩・胡椒で調味。

4

コツ・ポイント

炒めなくても、キムチなくても美味しいスンドゥブチゲ。何気に「煮干」がポイントかもです。韓国の黒味噌を使いましたが、普通の味噌+はちみつ(か、砂糖や酒)でも代用可能と思います。牡蠣も、あさり等他のシーフードや豚肉でも。

このレシピの生い立ち

ソウルで買った黒味噌で、美味しいスンドゥブチゲを作ってみようと思って。上手くいったのでメモしときますw
レシピID : 753679 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/07

First tsukurepo mark
写真

写真は、いまいちですが、味付けを参考にさせて頂きました♪

エイビーズ

おおー!嬉しいでーす♪ 並んだフォークやナイフが圧巻ですw