トマトの冷製パスタ【トマトソース】

トマトはくし形をさらに半分の大きさに切る。

玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
(画像左上の緑はちぎっただけのパセリ)

フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、弱火で玉ねぎとにんにくを軽く炒める。

火を止め塩小さじ1/2と黒こしょう適量を振り、保存容器に移す。

粗熱が取れたら、残りの1/3のトマトを合わせる。
お好みでバジルパセリなど入れて、冷蔵庫で冷やす。

多めに作っておいたら、食べたいときにササッと冷製パスタが作れちゃいます。
(3日くらいで食べきりましょう)

ツナと大葉も良し、生ハムとアボカドも良し。
今回は生ハムチーズきゅうりで作りました。

こちらはツナと大葉、あと少しだけ白だしを足して。

トマトの種類サイズはなんでもOKです。
大玉でも中玉でもミニトマトでも。