秘密の林檎ケーキ

　林檎は八つ切りにしてイチョウ切りにして、メープルシロップで煮て冷ましておく。
　薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるっておく。バターを溶かして冷ましておく。

　卵をボールに入れ、メープルシュガーを加えもったりするまで泡立てる。溶かしバターを加え、ふるった粉類を加えさっくり混ぜる。

　軽く水気を切った林檎を加え（林檎の汁はそのまま鍋に残しておく）、紙を敷いた型に入れ、１７０度で３０～４０分焼く。