カレイの煮付け

カレイの下処理（省いても◯）
皮の破れが気になる方は×の切り込みを入れる。
沸騰直前のお湯で軽く湯通しして冷水へ。

小松菜がある方は小松菜をざく切りに、生姜は半分は針生姜に、半分はすりおろしに。（全て針生姜またはすりおろしでもOK）

aの調味料を合わせ、浅め（あれば）のフライパンで一煮立ちさせる。

その後に小松菜を入れさらに3〜5分煮る。

煮立ったらカレイ、小松菜をお皿に盛り付けたあと、煮汁を再度沸騰させとろみをつける。

最後に煮汁を少しかけて完成。