本格鶏カレー

玉ねぎ、セロリを炒めるのが大変ですが、
炒めるだけの甲斐があるおいしさです。

材料 (4人分)

玉ねぎ
2個
セロリ
2本
手羽元
10本
塩こしょう
適当
カレールー(市販
1箱
適当

1

フライパンを熱しサラダ油をひき、熱くなったら手羽元を入れ、両面に塩こしょうをふり、
強火で両面を熱します。
火が通ったら一旦取り出しておきます。

2

玉ねぎ、セロリをみじん切りにし、フライパンにバターをひき
玉ねぎの色が変わるまで気長に
炒めます。(15分~20分くらい)

3

2が炒まったら、鍋に2と1の
手羽元を入れ、カレールーの箱に記載されている分量の水を
入れ、強火で熱します。
途中でアクが出てきたら、何度
もすくってとります。
アクが出なくなったら、白ワイン、コンソメを入れて30分程
煮込みます。

4

一旦火を止めて、カレールーを
割りいれ、弱火で熱して完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理上手の祖母より教えてもらいました。
レシピID : 75385 公開日 : 03/01/12 更新日 : 03/01/12

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