漬込んで柔らか♪タンドリーチキン

今回は、お好みの素材を漬け込むだけで、ハーブの香りが広がるピクルスができる「ピクルスの酢」を使います。

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、全体をフォークで刺す。（1切れに10～15ヵ所ほど刺してください）

ポリ袋に≪漬込み液≫の材料を入れ、袋の上から揉むようにしてよく混ぜる。

さらに牛乳を加え、揉むようにして鶏肉に液をしっかり絡め、空気を抜いて口を結ぶ。冷蔵庫に1時間～一晩ほど置いて漬け込む。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火にして5.の鶏肉を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、反対側も同様に焼く。

5.の袋に残った液を入れ、鶏肉に絡ませながら熱を加え、とろみがついたら火を止める。