洋風カツオのたたきコチュジャンソース和え

洋風カツオのたたきコチュジャンソース和え
普段のたたきとは違ったおいしいコチュジャン味http://plaza.rakuten.co.jp/shokolade/

材料 (2人分)

カツオ
刺身用塊2人前
大さじ2
塩・コショウ
適宜
コチュジャン【A】
大さじ2
マヨネーズ【A】
大さじ1
ねぎのみじん切り【A】
小さじ1
オリーブオイル【A】
大さじ1
水【A】
大さじ1
たまねぎ
1/2個
水菜
少々
にんじん
少々
赤ピーマン
少々
トマト
少々
オリーブオイル【B】
大さじ1
粒マスタード【B】
大さじ1/2
にんにく【B】
少々
レモン汁【B】
小さじ1

1

カツオに塩・コショウをして、オリーブオイルで表面をソテーする。(中身はレアで)

2

盛り付け用の水菜をお皿の真ん中に盛り、千切りしたにんじん、赤ピーマン、水にさらしスライスのたまねぎを飾る。

3

【B】を混ぜ、塩・コショウを少々し、野菜の上からかける。

4

カツオを1cm幅ぐらいに切り皿に盛る。たまねぎの上にみじん切りにしたトマトを乗せる。

5

【A】を混ぜ、カツオにかける。

コツ・ポイント

食べる時にオリーブオイルと粒マスタードのたっぷりかかった野菜とコチュジャンソースのたっぷりかかったカツオを一緒に食べると、旨みが増し魚特有の臭みもなくおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち

カツオと言えば和風のたたきなんですが、洋風のステーキのようなボリュームと、脂が乗っている肉厚の新鮮なものだったので、お肉と見立て料理をしてみようと思いました。
レシピID : 753926 公開日 : 09/03/08 更新日 : 09/03/08

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