お年頃淑女に贈る〜野菜の豆乳味噌炒め

インゲンを塩茹でし、インゲンを取り出したら、その鍋でじゃがいもは少し硬めの塩茹でにする。

蓮根は乱切り、玉ねぎはくし切りにし、インゲンは長さ2等分に切る。

ミニトマトは湯むきをする。

水分が飛んで野菜に味噌と豆乳が絡まったら③を合わせて軽く混ぜ合わせる。

米シュレッドや豆乳シュレッドをお好みで混ぜる。