!赤紫蘇シロップ!(シソジュース)

!赤紫蘇シロップ!(シソジュース)
色鮮やか!手作りシロップ!
炭酸で割ったり、かき氷にかけても楽しめます。
6月下旬〜7月上旬くらいに作れます!

材料 (日本のハーブコーディアルですよね♫)

赤紫蘇
200g
りんご酢
カップ1
ちなみに、青じそでも同じように作れます!色は黄色や淡いピンクになります♫
我が家では夏にはコップに塩を少々入れたり、ペットボトルにちょっと濃いめのシソジュースを作って(塩入り)凍らせたりして夏を乗り切ります。

1

写真

赤じその葉はさっと泥を落とし、葉だけ摘み取ってたっぷりの水で洗う。

2

鍋に水カップ6を沸かし1の赤じその葉を入れて強火で煮る。煮立ったら中火にしてさらに約20分間煮、火から下ろす。

3

重ねたガーゼなどでこす。こす時は金属のざるは避け竹製、プラスチック製などを使う。ガーゼにあけてから軽く絞ってもOK.

4

2にグラニュー糖、りんご酢を加えて強火にかけ煮立ったらアクをとりながら約20分間煮る。

5

冷めるまでそのまま置き、清潔な保存ビンに入れて保存する。常温保存です。

6

写真

保存…常温
飲み頃…すぐ飲める
賞味期間…1年

7

写真

梅シロップとも相性がいいのです。

梅シロップ
レシピID :754081

8

写真

↑梅シロップ原液を水で薄める。お好みの味で。そこに赤紫蘇シロップ原液を静かに注ぐ。

9

写真

梅シロップとあわせたゼリーです。

春色ゼリー
レシピID :754078

10

写真

*青紫蘇*
青紫蘇シロップは
爽やか風味です。

11

青紫蘇は栄養価が高く
赤紫蘇は薬効作用があるそうです。

12

漢方では
”温”(体を温める)
“辛”(発散作用があり、肺に作用)
発汗、 解毒、 鎮咳、抗アレルギー、自律神経を整える

13

写真

11〜1月は
柚子シロップ
がおすすめです♫
レシピID:754383

14

写真

つくれぽありがとうございましたっ!!

15

写真

16

借りぐらしのアリエッティのママの作りたがってた紫蘇ジュースはお酢を入れるのかクエン酸を入れるのかなあ?(*^▽^*)

コツ・ポイント

酢を使うので、鍋はステンレスかほうろうで。
1〜2の間に赤じそを揉み込んで作り方もありますよ。
うちではリンゴ酢ですがクエン酸でもつくれます。
以前、三温糖でも作ってみましたが、ほんのり茶色が残るのでグラニュー糖に戻しました。★★★

このレシピの生い立ち

母が作っていておいしいので、自分もTRY.。
6月、梅干しを漬ける時期に赤じそが出回るのでそのころに作れますよ。
うちではついでに梅干しも漬けてます。
レシピID : 754080 公開日 : 09/03/17 更新日 : 16/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (55人)

16/06/13

写真

飲んでみたかったしそジュース!今からいただきます( ˆoˆ )

とも0527

つくれぽありがとうございます♬体に効きますように♬

15/07/31

写真

紫蘇ジュース初でしたが、すごく飲みやすかったです。

coi_san

つくレポありがとうございます!気に入って頂けて嬉しいです♫

15/07/17

写真

夏バテ予防に初めて作りました。美味しく出来ました(*^^*)

み〜やん

つくレポ感謝です!家では夏に飲む時、少し塩を入れたりします♫

15/07/15

写真

青じそで!薄ピンクになりました!

ぱなっこりー

つくレポありがとうございます!青じそですか?!濃いですね♫

1 2 3 4 5