鹿のガーリックバター焼

鹿のガーリックバター焼

Description

★話題入り感謝★あっさりとした鹿肉にはガーリックやバターが合います。そしてネギ。ネギ必須。

材料 (4人分)

鹿肉(脂のないところ)
200g
ねぎ
2本
小1
バター
10g
1片
大1
塩 胡椒
少々
黒胡椒
少々
醤油
小1/2

作り方

1

写真

鹿肉です。脂のないところを選びます。一口大に切り塩胡椒をする。

2

フライパンに油とバター半分にんにくスライスを入れて弱火火にかける。香りが立ったら火を強め①を焼き付けるように炒める。

3

表面に焦げ目がついてきたら赤ワインを入れてとばす。ネギを斜めに切ったもの、残りのバターを入れて炒める。

4

鍋肌に醤油を落としてできあがり。黒胡椒をひいて。

コツ・ポイント

特にない。
脂のない柔らかい部位を選ぶくらいでしょうか。
脂のあるところは薄く切って焼き肉にしても旨いです。

このレシピの生い立ち

鹿をもらったので。
レシピID : 754265 公開日 : 09/03/09 更新日 : 10/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (32人)

19/09/18

写真

鹿肉大好き♡♡ガリバタ最高!!

aquyuu

15/02/12

写真

美味しく出来ました♡感謝です(*^^*)タタキもやってみます!

すみれの

作ってくれてありがとう♪タタキ美味しいですよ~

15/02/12

写真

鹿肉を頂いたので…美味しくできました♡

MysticRose

作ってくれてありがとう♪掲載おそくてごめんなさい!感謝

14/12/14

写真

貰った鹿肉で。バター風味がいいね。臭みもなく食べやすかったです♪

pitachan1

作ってくれてありがとう♪鹿って臭みないですよね^^感謝

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ひかる51 2009年11月10日 20:08
こんばんは☆
いつもお世話になっております♪

ガーリックバーター醤油・・・
あっさりめの鹿肉が コクと香りで、美味しくいただけました(^u^)
鹿肉は 栄養価が高くてヘルシーなんですけど
味に強い個性がない分、
逆に食べ方には迷ってしまいますよね(・・?
生食用はほとんどユッケにしちゃうんですけど、
今度は『たたき』にしてみますφ(..)メモメモ

父の友人にワイルドな人が多いので
これからの時期、入手の機会が増えそぅです!!
今後も個性的なレシピのアップ 密かに期待してます(‐^▽^‐)
真さん 2010年05月24日 15:53
すすすみません
今コメントをいただいていることに気づきました。

鹿旨いですよね。
私 牛肉よりずっとすきなんです。
ユッケもおいしいですね~
ああ、たたきで食べたばかりだ。
今度はユッケにしよう。

ユッケレシピ持ってます??

私の周りにもワイルドな方がたくさんいます♪