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厚揚げのとうもろこしあんかけ カレー風味

厚揚げのとうもろこしあんかけ カレー風味

Description

フライパンひとつで作れます！忙しいときや、もう一品ほしいときにもオススメ！ご飯のおかずだけでなく、おつまみにもどうぞ。

材料 （4人分）

厚揚げ（油抜きする）
1枚（360g）
とうもろこし（缶詰でも可）
正味100g
 
A しょう油
大さじ1
A 酒
大さじ1
A みりん
大さじ1
A カレー粉
小さじ1/3
A だし汁
100ml
 
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
 
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは2cm角の一口大に切る。
    フライパンに油を熱し、厚揚げの表面を焼く。

  2. 2

    厚揚げを器に取り出し、同じフライパンにとうもろこしとAを加えて火にかける。

  3. 3

    とうもろこしに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、厚揚げにかける。

コツ・ポイント

●今回は厚揚げを2cm角に切りましたが、もう少し大きく切っても良いです。
●厚揚げはフライパンではなく、トースターで焼いてもOK！
●あんかけを作る前にフライパンが汚れていたら、クッキングペーパーで汚れを拭きとってください。

このレシピの生い立ち

どうしたら子供が厚揚げを食べてくれるかな？と思い考えました！
レシピID : 7542759 公開日 : 23/06/03 更新日 : 23/06/03

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古賀圭美
厚揚げのとうもろこしあんかけ カレー風味
by 古賀圭美