トマトとたまねぎ、大豆のカッペリーニ

玉ねぎは繊維を断つように、極薄切りにする。大豆水煮は水分をよく切っておく。

器にA を入れかき混ぜながらオリーブ油を少しずつ加えてマリネ液を作る。①とマリネ液をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

スライスアーモンドは、焦げないように弱火でから煎りする。ミニトマトは、1/6～1/8のくし形切りにしておく。

大きめボウルに②、③、④を入れて、手早く混ぜて盛り付ける。千切りにした大葉をのせて粉チーズを添える。